Slagter Duelund
Nørregade 14
3300 Frederiksværk
Tlf.: 47720061

2 & 3 retters menu

Minimum 10 kuverter

 

FORETTER

______________________________________________________________________________

Marineret tigerrejer på salatbund
______________________________________________________________________________

Klassisk tunmousse
______________________________________________________________________________

Høns i tarteletter
______________________________________________________________________________

Carpaccio på ruccola bund med parmesan flager
______________________________________________________________________________

Rosa stegt kalveinderlår med orangemayo og sprøde flæskesvær
______________________________________________________________________________

Varm røget laks med dilddressing, frisk dild og citron
______________________________________________________________________________

Fiskeanretning med laks, rejer og tunmousse på sprød salatbund
______________________________________________________________________________

Vitello tonnato med kapers og peberrodscreme
______________________________________________________________________________

Pr. person kr. 55,-

 

HOVEDRETTER

______________________________________________________________________________

Dansk kalvefilet rosa stegt med friske krydderurter
Pr. person kr. 135,-
______________________________________________________________________________

Helstegt oksemørbrad
Pr. person kr. 160,-
______________________________________________________________________________

Oksemørbrad roulade med svampe, babyspinat og semidried tomater.
Pr. person kr. 170,-
______________________________________________________________________________

Helstegt højreb med sprød fedtkant
Pr. person kr. 145,-
______________________________________________________________________________

Gammeldags kalvesteg
Pr. person kr. 95,-
______________________________________________________________________________

Rødvinsmarineret svinefilet
Pr. person kr. 95,-
______________________________________________________________________________

Gyrosmarineret svinemørbrad
Pr. person kr. 115,-
______________________________________________________________________________

Fyldt lammekølle med tørret abrikos
Pr. person kr. 125,-
______________________________________________________________________________

Lammeculotte stegt med friske krydderurter
Pr. person kr. 125,-
______________________________________________________________________________

 

 

KARTOFLER

______________________________________________________________________________

Smørstegte kartofler med salt
Pr. person kr. 20,-
______________________________________________________________________________

Smørstegte kartofler med timian og parmesan flager
Pr. person kr. 20,-
______________________________________________________________________________

Klassiske flødekartofler
Pr. person kr. 30,-
______________________________________________________________________________

Stegte kartofler med asparges og peberfrugter
Pr. person kr. 30,-
______________________________________________________________________________

Kold kartoffelsalat med purløg
Pr. person kr. 20,-
______________________________________________________________________________

Kold kartoffelsalat med karry
Pr. person kr. 20,-
______________________________________________________________________________

Kogte kartofler
Pr. person kr. 15,-
______________________________________________________________________________

Smørstegte kartofler med hasselnødder
Pr. person kr. 20,-
______________________________________________________________________________

Marineret kartofler med hvidløg, rosmarin, soltørret tomat og kapers
Pr. person kr. 30,-
______________________________________________________________________________

 

TILBEHØR
______________________________________________________________________________

Waldorfsalat
med grønne druer, bladselleri og valnødder
______________________________________________________________________________

Baby leaf salat med bl.a. ærter, majs, asparges, peberfrugt og blåbær
med hjemmelavet dressing
______________________________________________________________________________

Marineret bønnesalat
med sprød slagterbacon, rødløg og feta
______________________________________________________________________________

Pastasalat
med dressing, ærter, majs og peberfrugt
______________________________________________________________________________

Rød spidskålssalat
med edamamebønner og blåbær
______________________________________________________________________________

Tomatsalat
med rødløg, ruccola og mozzarella
______________________________________________________________________________

Broccolisalat
med rosiner, solsikkekerner, rødløg og bacon
______________________________________________________________________________

Melonsalat
med tomater, rødløg og feta
______________________________________________________________________________

Pr. person kr. 30,-

 

 

SOVS

______________________________________________________________________________

Rødvinssovs
______________________________________________________________________________

Pebersovs
______________________________________________________________________________

Bearnaisesovs
______________________________________________________________________________

Kanterelsovs
______________________________________________________________________________

Pr. person kr. 20,-

 

DESSERT

______________________________________________________________________________

Brownie, sorbetis og frisk frugt
______________________________________________________________________________

Klassisk frugtsalat med nødder, chokolade og vaniliefløde.
______________________________________________________________________________

Is roulade med frisk frugt
______________________________________________________________________________

Nøddekurve med is og frisk frugt
______________________________________________________________________________

Klassisk æblekage med makroner og flødeskum
______________________________________________________________________________

Panna cotta med hvid chokolade og friske bær
______________________________________________________________________________

3 slags ost med syltede valnødder og frugt
______________________________________________________________________________

Pr. person kr. 55,-